LOUISE om allt och inget

Idag gjorde sommaren minsann en comeback! Drygt 20 grader i skuggan, bara att buga och bocka. Strosade iväg barbent i klänning till stallbacken och avnjöt en fika i solen med goda vänner. Blev nästan fånigt nöjd när jag fick syn på smörgåstårtan, inte ofta det finns sådär att beställa på bit va?
Smaskens var det minsann!

Bullar är verkligen inte min melodi när jag ska till att baka. Inte för att jag på något sätt är dålig på det utan enbart för att jag helt enkelt inte riktigt har tålamod till det. Så träligt att vänta på deg som jäser, å inte bara en gång utan två! åhhh!! Nog för att man kan pyssla med annat under tiden men jag vill liksom bli klar med vad som är ett minst sagt långdraget projekt.. Nåväl karln i huset erbjöd sig så fint att sällskapa under bullbaket (det höll första halvtimmen, sen smet han) men men fler bullar till mig tänkte jag och lät han gå. Hur som så blev det vaniljbullar med kardemumma och vit choklad. Hur gott som helst!! Ta helt enkelt något av era favoritrecept på vaniljbullar och lägg till 1,5tsk malen kardemumma i degen och 100g finhackad vit choklad i fyllningen. Smaskens kan jag lova!

Ikväll var vi lite wild and crazy och skippade tacosen för att istället laga tapas! Ujuj så vilt. Vi tog en stros på saluhallen där vi köpte stark salami, manchego ost och en liten baguette. Resten hade vi redan shoppat på ICA maxi tidigare idag. Kycklingen stekte vi i sweet chili, champinjonerna med vitlök, sedan hackade vi upp gurka, morötter, melon och feta ost. Till detta serverades ugbsrostad potatis samt kall sås med smak av paprika och vitlök. Tapas är en lätt en av mina favoriträtter. Plockmat är optimalt även när man är fler då man kan ha ett brett utbud och alla plockar av det som faller en i smaken. Även passande om det finns allergiker eller vegetarianer i sällskapet.

Mer ofta än sällan är det jag som står för matlagningen här hemma. Av den enkla anledningen att det oftast (inte alltid men nästan) blir godast då. Min karl är faktiskt dessutom bättre på att diska än mig så vi har har liksom den dealen. Han diskar, jag lagar mat. Ikväll så tyckte jag själv att jag verkligen lyckades lite extra bra med mitt uppdrag. På menyn stod det räkpasta. Såhär gjorde jag på ett ungefär om ni vill härmas. Först och främst så förflyttade vi räkorna från frysen till kylen ca 6h innan det var dags att skala de små rackarna. Sedan fräste jag lagom många sockerärtor i smör. Hade i någon dl eller två med grädde och en skvätt mjölk, smaksatte det hela med lagom mycket hummerfond, grönsaksbuljong, paprikakrydda, salt, peppar och vitlök. Sedan redde jag av det hela med maizena och sedan i med räkorna precis innan det serverades med barilla (den är godast!) spaghetti och parmesan ost. Smaskens!

Via jobbet har jag träffat många av mina fina vänner. 3 av mina tjejer från Espressohouse har jag tillbringat denna kväll med. Länge har vi pusslat för att få ihop ett datum då alla var lediga och kunde ses och tillslut så. Vi har fler än en gång hamnat på min absoluta favorit restaurang Indigo. Därför kände vi att det kanske var dags att testa något nytt ställe denna gång, vilket var tanken ända in i det sista. Ett litet mess från en Indigo sugen person och jag var minst sagt lättövertalad haha. Så det tillslut Indigos fantastiska tapas tallrik i vanlig ordning. Den tröttnar jag aldrig på, den är helt enkelt perfekt och man blir aldrig besviken efter ett besök där. Varför ändra på ett vinnande koncept?

Nog för att jag verkligen gillar att äta sallad till lunch, så måste jag ändå erkänna att jag alltid vart sisådär med att få i mig frukt och grönt. Jag är rätt kinkig när det kommer till mat och det gäller även det gröna. När jag var liten var det sallad, gurka, majs och morötter som fungerade. Allt annat var äckligt som jag så fint uttryckte det. Du kan säga att du inte tycker om, men inte att det är äckligt sa alltid min älskade pappa. Med åren så har jag som tur är utvecklat mina smaklökar och äter bra mycket mer än de få sorterna grönt. Men det där med frukt har jag mer ofta än sällan fått slänga då de blir dåliga innan jag ens tagit ett äpple av 10 i fruktskålen. Detta även fast jag verkligen tycker om frukt, det är ju tom. riktigt gott! Men nu, nuså har jag bestämt mig att få i mig minst 2 frukter om dagen. En till frukost och en som mellanmål (mellanmål är väl även det bra bökigt att få i sig?). Nåväl hur som så har jag utan undantag lyckas med detta under två veckors tid nu! Idag blev mitt fruktintag i flytande form, men även det är såklart godkänt när det är färskpressat utan en massa socker och tillsatser. Smaskens var det oxå! Tur att man har en karl här hemma som köpte en juicecentrifug för en tid sedan vilket jag aldrig själv skulle ha gjort, mest för att den är skrymmande och ingen vidare snygg inredningsdetalj men men. Den har absolut förtjänat sitt uppehälle på en bänkyta i köket trots allt.

Efter otaliga försök att få avnjuta grillbuffén på Stora Örebro så lyckades man äntligen. Vi var där strax efter att dom öppnat och fick inte bara ett bord utan kunde minsann välja och vraka mellan nästan alla utom ett eller två som var upptagna. Haffade ett i solen och tog sedan för oss av buffén som bestod av allt möjligt gott gott såsom sallad med fetaost (redan där var jag såld) surdegsbröd, smörstekta champinjoner, potatissallad och potatisgratäng, lax, ytterfilé, hjortkorv, kyckling, flankstek, diverse såser, melon m.m.
Ja det fanns verkligen inget att klaga på där inte. När klockan slog 18 så var nästintill alla bord upptagna så det kan vara värt att lägga på minnet inför nästa besök, för jag kommer garanterat unna mig ett och annat besök här i sommar. Smaskens var det minst sagt. Tack älskade Daniel för en fantastisk dejt <3

Idag har jag spenderat större delen av dagen hos svärisarna där det bjöds på grillat med hasselbackspotatis och tzatziki, hur gott som helst! Sen var det dags för efterrätten... Dun dun dun. Svetten lacka och oj så nervigt. Skulle det bli en flopp. Tänk om dom helst av allt skulle vilja spotta men ville vara snälla och tvingade i sig?!? Ahhh panik! Äsch ok jag överdriver. Hur som den var smaskens och jag var nöjd med min bedrift. Tur var väl det för när vi spelade boule måste jag väl erkänna att jag snarare stjälpte än hjälpte mina stackars lag. Men man kan tydligen inte vara bra på allt har jag hört så. Dagens ros går till svärfar som letat i diverse butiker efter en Louise cocacola och köpt en till mig. Åh så fint! Mina vänner har stolt (dom verkar sällsynta?) mmsat en bild då dom lyckats knipa en och sagt nå fräckt med att jag smaka gott eller dylikt. Utan en tanke på att ge till mig i present och snällt sörpla på sitt eget namn. Men jag gillar dom ändå, litegrann, fast inte fullt så mycket som jag gjort om dom agerat som beskrivet. Nåväl. Glad nationaldag Sverige och TACK för det underbara vädret!!

Den där bakande Leyla verkar besitta fantastiska recept och kunskap när det kommer till allt som är sött och smarrigt. På torsdag ska jag och karln hem till hans föräldrar på grillkväll där vår lott föll på dessert. Då kom jag att tänka på dendära cheescaken som systra mi talat så gott om. Ett recept från leylas hemsida vilket tydligen ska vara sagolikt. Så det ska jag baske mig ge mig på. Dock så brukar Sussies (fästmannens mor) vara en jäkel på dessert så känns väl lite sådär att man ska bli jämförd med just henne om jag ska vara ärlig... Men men med Leyla som coach så kanske man kan lyckas ändå!