Mango, banan och passions smoothie

Den lilla i familjen fick ett vredesutbrott utan dess like för några dagar sen när jag bjöd på mango yoghurt istället för hans vanliga vanilj till frukost. Hujedamig det var inte populärt. Vägrade ens att smaka. Men idag mixades det smoothie för fulla muggar på Barnkanalen och Filip kollade med stora ögon på mig medans han upprepade -smoothie smoothie smoothie som i trans. Klart du ska få det min älskade lilla unge, med mango yoghurt i hehehehe... 









Syndigt god Helgfrukost


Krabbelurer

1,5dl socker
4,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2ägg
1,5dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner äggen och mjölken till en jämn smet. 

Klicka ut smeten till plättstorlek i en medelvarm stekpanna med brynt smör tills de fått fin färg på båda sidorna. 

Servera med sylt och grädde 
Eller med nutella och banan

Många recept råder att man doppar de nystekta krabbelurerna i socker. Men efter att ha smakat både med och utan Sockerdopp så rekommenderar jag det sistnämnda, då de är tillräckligt söta ändå.


Fiberhusk lät väl sisådär lockande

Tänk om croissanter med nutella vore en hälsosam frukost. Vore inga fel alls. Men så är det dessvärre inte. Pannkaksfrukost är inte heller fy skam, men knappast det bästa för midjemåttet det heller. Fick syn på ett recept på instagram på kesella plättar. Såg så väldans smaskigt ut på bilden, så bestämde mig för att prova. Ingrediensen fiberhusk lät väl sisådär lockande. Men hör och häpna så var det faktiskt rätt gott. Såpass att jag nog kör på det här i helgen och hoppar över det onyttiga även på lördag. Med lite smarriga frukter till så blir det garanterat riktigt smaskigt. 


Mina vart dock inga tjusiga plättar utan lite mer som blaffor. Huvudsaken är väl att det smaka. Som tillbehör hade jag grekisk yoghurt och något nyttigare sylt. Hade vart nyttigare med bara frukt, men man tager vad man haver. 

Om ni vill prova så kommer receptet här:

1 ägg
100 g kesella eller kvarg 
3/4 msk fiberhusk
1/3 tsk vaniljpulver 



Då har man gått och blivit en tant.

I lördags ljög jag för dörrvakten som frågade om min ålder. Råkade dra bort ett år i rent önsketänkande. Senil? 

Idag bakade jag ett gäng muffins bara för att äpplena började se lite trötta ut. Minns att vår hemkunskapslärarinna hade en massa "baka det här och det där tips" om det ena eller andra höll på att bli saggigt för att slippa kasta. Då tänkte jag men "åhhhh palla det tant", •högljudd suck• 
Men såhär på ålderns höst så känns det inte mer än rätt att tänka till. Inte nödvändigtvis för att spara in de ynka kronorna men för att helt enkelt inte slänga massa i onödan. Kommer på mig själv allt för ofta med att tro för högt om mitt fruktintag. Dessutom är det väldigt kul att baka och gotte hyllan i frysen gapar ganska tomt. Jag som lovat bjuda grannen på fika så fort hon är frisk. Stackarn har vart magsjuk läääänge nu och börjar smått fantisera om massa smaskigt då hon inte vågat stoppa i sig speciellt mycket senaste dagarna. 



Hoppas ett par äppel crumble muffins fungerar som lockbete så fort hon är smittfri? 

Om ni har en massa dötid

Om ni har dessa två ingredienser tålamod och tid! Så har jag ett tips. Baka Leila's biskvier. Har väl aldrig tagit så lång tid att göra krämen. Men gott blev det. Botten receptet kommer jag absolut använda igen. Dom gick snabbt och lätt med kanon resultat. 







Tur att man inte räknar points

Jag har aldrig vart direkt stormförtjust i semlor men äter ändå en om året av ren tradition. Men hör och häpna idag har jag smockat i mig två! Pappa hade bakat en hel hög med semlor imorse så det blev först en fika där sen fick jag med mig ett gäng hem, så blev en till efterrätt ikväll också. Tur att förbränningen är bättre än vanligt nu när man ammar haha





Har man en fin skärbräda så har man

Häromveckan köpte jag en fin fin skärbräda i porslin på lagerhaus. Mest som prydnad var väl tanken. Fast tänkte även att den kunde vara himla tjusig som ostbricka. Inte för att vi någonsin brukar ha ostkväll direkt. Men eftersom jag nu har denna fina bricka i min ägo så tyckte vi att det vore perfekt med ost till fredagsmyset. Tur att det inte smakar som det luktar, dvs fis.


Trevlig helg!! 

Miniportioner till miniperson

Nybörjar morsan har läst sig till att man kan börja med smakportioner när bebisen är 4 månader om den visar intresse för mat då familjen äter. Men man kan lika gärna vänta tills 6 månader. Fast i vårt fall så rycker lillen i tallrikar om han får tillfälle och igår tog han ett stadigt grepp om mammans paj (den var kall och jag var färdig så oroa er inte inga brännskador på liten hand). Den fick sedan försiktigt men bestämt bändas ur lillens grepp. 

Filip blev 4 månader nu den 11e så vi har precis börjat låta honom provsmaka. Änsålänge är det bara en knivsudd då och då för att upptäcka nya smaker. Så det är inga haklappar och hela faderullan ännu utan som sagt bara något kryddmått här och där. 

Häromdagen kokade jag potatis och morötter i osaltat vatten som sig bör. Sen pureéades det hela och frystes in i små smakportioner. Skönt att ha så man kan plocka fram om han är vaken och vill vara med när vi äter. 

Potatis verkar inte vara någon superfavorit. Morot är även det skeptiskt men inte osmakligt. Köpte även en mangopuré på burk märkt 4mån. Ring socialen, burkmat borde vara olagligt kommentarer undanbedes. Det var hur som inte alls otäckt utan tvärtom riktigt gott gott. Våran lilla Gottegris. Men det är väl inte ett dugg konstigt då bröstmjölk sägs vara sött så är väl den söta smaken inte lika främmande. 






Man tager vad man haver

Kunde ha slagit vad om min högra hand om att jag hade mer hallon i frysen än vad jag uppenbarligen hade. Tur att jag inte gjorde det och att jag får behålla min hand. Skulle baka sega hallonrutor men upptäckte lite för sent att hallonen bara räckte till halva kakan. Fick bli äppelbitar med kanel på andra halvan. Det här är en sån kaka som även mindre begåvade bagare klarar av. Vill ni ha receptet? Klart ni vill. 


200g smält smör
5dl socker
4ägg
1tsk vaniljsocker
6dl vetemjöl
400g hallon 

Bröa en långpanna, tjoffa ihop alla ingredienser förutom hallonen som du strör på sist av allt. 
Grädda i mitten av ugnen i 175grader i ca 30minuter. 

Serveras förslagsvis med marsansås. Hallonen kan såklart bytas ut mot valfri frukt. Egentligen skulle man även ha på mandelspån också men det valde jag bort då det inte riktigt faller mig i smaken. Men den är ju som vi vet delad, smaken alltså. 

Pulled pork My way

Ikväll blev det pulled pork till fredagsmyset. Tar ett par timmar ja, men sköter sig så bra själv i ugnen. 
Jag använde mig utav fläskytterfilé som jag kryddade ordentligt med salt, nymald svartpeppar och paprika krydda. Sedan ringlade jag över rikligt med bbq sås, någon deciliter vatten och la på ett par vitlöksklyftor. In med hela grytan i ugnen på 125 grader i ca 4h. När köttet går att dra isär med gaffel så är det färdigt. Serverade i pitabröd med sallad, majs, ost, salsa, tortilladip samt nachos vid sidan om. Farligt gott! 




Seeeega choklad kakor

Bakade några kladdkake liknande kakor nyss. Super sega och en halv stillade vilket sötsug som helst haha 


5dl florsocker 
2,5dl kakao
1/4tsk salt
2tsk vaniljsocker
4äggvitor
100g hackad mjölkchoklad

Rör ihop allt i en bunke, klicka ut ca 10-15st per plåt och grädda i ca 8-9min beroende på storlek i mitten av ugnen på 175grader.

Tror det hade vart gott med mörk choklad och mini marschmallows istället för mjölkchoklad. 
Men det är ju bara en tanke. 



Nutellabullar

Har en vän som tycker om sötsaker mer än Nalle Puh tycker om honung. Hon ville ha nutellabullar som hon fått syn på på någon blogg. Me fix, sa jag. Var inga konstigheter alls. En vanlig bulldeg fast med fyllning gjort på 50/50 smör och nutella plus en yttepytte skvätt salt. Lätt som en plätt. Nu inväntar jag bara att hon ska ha en ledig dag så får hon bjuda på kaffe. Hon har nyligen renoverat sin lägenhet så ska bli kul att då kika på resultatet.  Slå två flugor i en smäll så att säga. Fika och husesyn ja tack låter som en kanonidé. Alla mina idéer är i och för sig kanon, Hähä 


Bakade med min bästa bakvän, min kära lillasyster. Lite av en grej vi har att baka ihop. Hon väntar smått hon med. Jag ska bli moster och Filip får sin första kusin. Så fantastiskt kul! Längtar nästan ihjäl mig. Himla praktiskt att vara hemma hos henne nu också då liten kan låna babysitter där och slipper släpa med sin egen. Topp notch hörde jag honom tjuta av glädje när han fick syn på den lila/svarta gungeli grunkan. 




LCHF

Tack men nej tack! En diet jag aldrig skulle fixa är nog LCHF. Jag gillar bland annat potatis alldeles för mycket. Då svettas jag hellre lite extra på gymmet så att jag kan unna mig lite. Brukar vara duktig så oftast beställer jag sallad när jag är ute och lunchar. Men idag syndade jag lite med en bakad potatis med skagenröra på Pause i vågen gallerian. Var där med Jenny och hennes lilla Caspian. Perfekt ställe när man måste få plats med två barnvagnar bredvid bordet utan att känna att man står ivägen för alla andra. 




Delade meningar

Det händer att jag och min kärlek har lite delad smak. Så även ikväll. Hjärtat mitt trodde jag hade min mindre charmanta vecka som vi tjejer har en gång i månaden. Jag vaknade nämligen inatt med världens vad jag trodde var tjejvärk. Det var falsklarm men älskling hade redan köpt två paket yollibox under dagen till kvällen. Hur sött var inte det btw?!?! Tror jag vill ha den där veckan lite oftare haha
Hur som så blev vi såklart tvungna att (under pistolhot... Eller inte) hugga in på dom ändå. Jag tyckte mest om jordgubb och han tyckte mest om choklad. Vilken är er favorit? 




Är man lat så är man

Natten tills idag så vaknade den lille mest hela tiden kändes det som. Tur att jag har en underbar karl som gick upp med lilleman kl 6 och lät mig sova ett par timmar till. Jag fungerar knappt med usel sömn så det är verkligen guld värt! Trots utebliven sammanhängande sömn så tog jag mig ändå iväg till gymmet idag. Kändes sjukt stort med tanke på dagens huvudvärk. Dock så blev det riktig latmans mat till kvällen. Färdig pastasås från Felix med smak av parmesan och vitlök. Stekte kyckling och bacon samt kokade pasta. Men mer än så blev det inte. Hade vart gott med grönsaker till men orken fanns bara inte. Tyckte såsen var lite väl tjock så spädde ut den en skvätt men annars var smaken smaskig så tummen upp ändå.




Rätt enkelt

Tänkte dela med mig av ett litet middags tips som är Rätt enkelt. Skär fläskfilé i lagom stora bitar, stek tills dom är nästintill klara. Tillsätt grytbas från ICA och någon deciliter grädde. Klart så fort det är varmt. Servera med kokt potatis och morötter. Färdigt på knappt en halvtimma. Smaklig måltid! 





Lyxfrukost

Imorse blev det amerikanska pannkakor med nutella, hallon, banan och grädde till frukost. Har aldrig testat det förut så tyckte det var dags. Passade bra som lördags frukost och var tyvärr superduper gott. Hade gärna ätit det var och varannan dag men nej det skulle nog midjemåttet mitt bli lidande av så det får bli på helgen då och då helt enkelt. Har ni några andra lyx frukostar att rekommendera så hit me?!! Gärna något som man kanske inte ätit förut. 




Kalasbra kalasmat

Idag har vi vart hemma hos min pappa och firat hans födelsedag. Han är en hejare på att laga mat. Det bjöds på beef Wellington och crème bruleé, inte illa pinkat! Inte direkt soppa som det enligt tradition ska vara på torsdagar. "På torsdag äts det ärtsoppa" ni vet? Heldum idé hur som. Ärtsoppa har jag helt ärligt aldrig ätit vad jag kan minnas. Nog om det. Vi åt som sagt kalasmat idag. Riktigt mysig kväll med nära och kära. Älskar dig så väldigt mycket pappa! Du har verkligen ett hjärta av guld och jag är så lyckligt lottad att jag är just din dotter. 
Tack för ikväll det var minst sagt kalas trevligt!







Lögnare

Lyssnade på ett gäng radiopratare imorse. Kan det vart han Timell och Co?? Eller den där Titti mfl?? Hur som så serverade dom mig dagens lögn. De påstod att det var kladdkakans dag, vilket jag svalde med hull och hår. Valde dock att gå lite utanför ramarna och bakade istället kladdkakemuffins med choklad fyllning. Trots att det inte är lördag så valde jag traditionsenligt att fira denna dag med en nybakt kaloribomb till eftermiddags kaffet. Nåväl får väl piska fetter lite extra på gymmet i veckan tänkte jag. Detta bakverk förtjänar liksom att förtäras på sin alldeles egna dag. Men något kändes fel, var inte längesen jag firade dennes dag va? Å jomenvisst serrni efter lite googlande så hade jag svaret. Dagen är den 7/11 och inte alls idag. Tack för den lögnen. Mitt sexpack till magmuskler skulle vinna vilken kurragömma lek som helst. Typiskt.








Jag och alla pensionärer

Inte bara på gymmet som jag huserar samma klockslag som pensionärerna. Utan även på ICA. Det är ganska logiskt när man tänker efter. Jag är hemma på heltid precis som dom. Klart vi väljer förmiddagarna då vanliga dödliga är på jobbet. Mycket mer harmoniskt så. Idag tog jag bilen innan 9 och åkte iväg till MAXI. Lämnade Lilleman hemma med pappsen så att jag kunde strosa runt i godan ro. Spenderade lätt över en timme med att kika runt. Var på jakt efter lite annat än det vanliga. Lätt att det blir samma gamla visa annars matmässigt när man har lite bråttom.


Vi äter en del bulgur hemma men inte couscous så det är lite nytt för oss


Ska testa att panera kyckling med detta någon dag, vet att syrran gjort det och att det blev succé då, så hoppas jag lyckas lika bra.


Hittade även ett par såser osv som vi inte provat förut. 

Omväxling förnöjer som man säger.
Om någon har ett bra middagstips så får ni gladeligen dela med er bland kommentarerna! 
Recept med örter såsom timjan, rosmarin och liknande undanbedes. 

Tack på förhand 
Med vänlig hälsning, hon som snöat in sig på "same old same old" 

Tidigare inlägg
RSS 2.0